Khám phá cách tính số ly cà phê pha được từ 1kg cà phê, từ phương pháp pha máy đến pha phin. Tìm hiểu định lượng chuẩn giúp bạn tối ưu hóa chi phí và chất lượng cà phê cho quán.
1. Giới thiệu về vấn đề định lượng cà phê
Khi pha cà phê, một trong những yếu tố quan trọng nhất là định lượng cà phê. Việc tính toán chính xác số lượng cà phê cần dùng không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo hương vị đậm đà cho mỗi tách cà phê. Vậy, từ 1kg cà phê, bạn có thể pha được bao nhiêu ly cà phê? Câu trả lời phụ thuộc vào phương pháp pha chế và khẩu vị của người uống.
2. 1kg cà phê pha được bao nhiêu ly với máy pha cà phê?
2.1 Định lượng cà phê cho mỗi shot espresso
Với máy pha cà phê, mỗi lần pha espresso yêu cầu một lượng cà phê nhất định. Đối với một shot espresso đơn, bạn cần khoảng 7-9 gram cà phê. Với một ly double shot (espresso đôi), lượng cà phê sử dụng sẽ gấp đôi, khoảng 18 gram.
Tùy vào filter basket và sở thích của từng quán, bạn có thể điều chỉnh lượng cà phê. Một số quán có thể dùng ít hơn, chỉ khoảng 10-12 gram cho mỗi shot, trong khi những quán khác lại sử dụng 18 gram cho mỗi lần pha.
2.2 Số lượng ly cà phê pha máy từ 1kg
Tính toán đơn giản, từ 1kg cà phê (tương đương 1000 gram), bạn có thể pha được khoảng 55 ly double shot (36ml) hoặc 100 ly single shot (18ml). Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng ít cà phê hơn cho mỗi lần pha, số lượng ly có thể tăng lên, lên tới khoảng 80-100 ly.
Cần lưu ý rằng số lượng ly thực tế cũng phụ thuộc vào khẩu vị của khách hàng và khu vực. Ví dụ, người Việt thường thích cà phê đậm hơn so với người nước ngoài, vì vậy, một số quán có thể sử dụng lượng cà phê nhiều hơn trong mỗi lần pha.
3. 1kg cà phê pha được bao nhiêu ly với phin?
3.1 Định lượng cà phê cho phin
Đối với phin cà phê, định lượng cà phê sử dụng phụ thuộc vào kích thước phin. Phin nhỏ yêu cầu khoảng 20-25 gram cà phê cho mỗi ly. Với phin lớn, bạn có thể sử dụng từ 30-35 gram cà phê cho mỗi ly.
3.2 Sự ảnh hưởng của loại phin và kích thước
Nếu bạn sử dụng phin nhỏ, 1kg cà phê có thể pha được khoảng 50-60 ly cà phê. Với phin lớn, khi mỗi ly cà phê cần khoảng 30-35 gram cà phê, từ 1kg cà phê bạn có thể pha được khoảng 60 ly.
Sự khác biệt trong kích thước phin cũng ảnh hưởng đến cách bạn pha chế và số ly cà phê có thể tạo ra. Phin nhỏ mang đến lượng cà phê đậm đà hơn, trong khi phin lớn có thể giúp pha được nhiều ly hơn, nhưng chất lượng mỗi ly có thể nhẹ hơn đôi chút.
4. Tại sao số ly pha được không như mong đợi?
Có một số lý do khiến 1kg cà phê không thể pha được số lượng ly như bạn mong đợi:
4.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến số lượng ly pha được
Định lượng cà phê: Nếu bạn sử dụng nhiều cà phê cho mỗi lần pha, số ly pha được sẽ ít hơn.
Hao hụt trong quá trình pha chế: Một phần cà phê có thể bị giữ lại trong phin hoặc dụng cụ pha cà phê, làm giảm số lượng ly pha được.
Khẩu vị: Nếu bạn pha cà phê đậm hơn để đáp ứng khẩu vị của khách hàng, bạn sẽ cần sử dụng nhiều cà phê hơn, từ đó giảm số ly pha được.
4.2 Cách khắc phục khi số ly pha không đủ
Để đảm bảo số ly pha được đúng như mong muốn, bạn cần điều chỉnh lượng cà phê cho mỗi lần pha sao cho phù hợp với nhu cầu và khẩu vị của khách hàng. Việc sử dụng máy pha cà phê đúng cách, làm sạch dụng cụ pha chế và lưu ý đến hao hụt trong quá trình pha cũng giúp bạn kiểm soát được số lượng ly.
5. Kết luận
Số ly cà phê bạn có thể pha được từ 1kg cà phê phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, từ phương pháp pha đến khẩu vị của người uống. Dù là pha máy hay pha phin, bạn cần tính toán cẩn thận định lượng cà phê để đảm bảo không chỉ số lượng mà còn chất lượng của mỗi ly cà phê. Hãy luôn điều chỉnh lượng cà phê và phương pháp pha chế sao cho phù hợp để mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn cho khách hàng.
Bạn có thể mua cà phê tại Lekofe thông qua các thông tin sau:
Địa chỉ: 198A Mã Lò, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 032 8888 057
Fanpage: Lekofe Offical
Dịch