Cà phê là một sản phẩm tươi, có hạn sử dụng rõ ràng. Nếu bảo quản không đúng cách, cà phê sẽ mất đi hương vị đặc trưng và không còn giữ được sự tươi ngon. Hương vị cà phê rất dễ bay hơi nếu tiếp xúc với không khí, ánh sáng hoặc độ ẩm quá cao. Vì vậy, trải nghiệm cà phê chỉ thực sự trọn vẹn khi bạn dùng cà phê còn tươi.
Thời hạn sử dụng của các loại cà phê phổ biến
- Cà phê nguyên hạt: Thời gian sử dụng từ 6–12 tháng, nhưng để đạt được hương vị tối ưu, bạn nên dùng trong khoảng 3–6 tháng kể từ ngày rang.
- Cà phê xay: Được khuyến khích sử dụng trong vòng 3–6 tháng, tốt nhất là trong 1–2 tháng để bảo đảm chất lượng.
- Cà phê hòa tan: Với công nghệ sấy và đóng gói đặc biệt, cà phê hòa tan có thể dùng từ 1–2 năm.
- Cà phê pha phin, espresso đã pha: Cà phê pha phin hoặc espresso sau khi pha nên được sử dụng trong ngày hoặc bảo quản lạnh tối đa trong 1–2 tuần.
- Cold Brew (cà phê ủ lạnh): Cà phê lạnh có thể lưu trữ tối đa 7 ngày trong tủ lạnh.
Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà phê sau khi mở bao bì
- Không khí (oxy hóa hạt): Khi hạt cà phê tiếp xúc với không khí, quá trình oxy hóa diễn ra, làm giảm hương vị và chất lượng của cà phê.
- Ánh sáng trực tiếp: Ánh sáng sẽ làm hỏng cà phê nhanh chóng, khiến nó mất đi độ tươi và hương thơm.
- Độ ẩm và nhiệt độ cao: Những yếu tố này sẽ làm cà phê nhanh chóng hư hỏng, mất đi sự tươi mới.
- Lọ đựng không kín: Khi cà phê không được đựng trong hộp kín, các yếu tố môi trường như không khí, ánh sáng, độ ẩm sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cà phê.
Hướng dẫn bảo quản cà phê chuẩn tại nhà từ Lekofe
Cà phê nguyên hạt
- Ưu tiên sử dụng bao bì ziplock, hút chân không, hoặc hộp inox có nắp kín.
- Tránh bảo quản trong tủ lạnh, hãy đặt cà phê ở nơi khô ráo, mát mẻ và tránh ánh sáng trực tiếp.
Cà phê xay
- Xay lượng cà phê vừa đủ mỗi lần pha để giữ trọn vẹn hương vị.
- Đựng cà phê xay trong hộp kín, và sử dụng trong vòng 2 tuần để đảm bảo chất lượng.
Cà phê hòa tan
- Bảo quản trong bao bì gốc và đậy kín ngay sau khi sử dụng.
- Tránh ánh nắng trực tiếp và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Cold Brew hoặc cà phê pha sẵn
- Đựng cà phê trong chai thủy tinh có nắp kín.
- Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5–7 ngày, không nên để đông lạnh nếu muốn giữ trọn hương vị.
Những điều không nên làm khi bảo quản cà phê
- Bỏ cà phê trong tủ lạnh/ngăn đá: Tủ lạnh và ngăn đá không phải là nơi lý tưởng để bảo quản cà phê, vì chúng làm thay đổi cấu trúc và hương vị của cà phê.
- Mua số lượng lớn không dùng hết trong 1–2 tháng: Mua cà phê với số lượng quá lớn có thể khiến cà phê không được sử dụng kịp thời và chất lượng sẽ bị ảnh hưởng.
- Dùng hũ/hộp nhựa tái sử dụng không sạch: Hũ nhựa không kín hoặc không được làm sạch kỹ sẽ làm giảm chất lượng cà phê, gây ảnh hưởng đến hương vị.
Lưu ý đặc biệt từ Lekofe khi mua cà phê rang xay
- In rõ ngày rang – ngày rang cà phê là yếu tố quan trọng hơn cả hạn sử dụng, vì hương vị của cà phê thay đổi theo thời gian.
- Mua từ nhà rang uy tín – đảm bảo quy trình đóng gói tốt để giữ trọn hương vị của cà phê.
- Nên chọn cà phê nguyên hạt – nếu có thể, hãy xay cà phê tại nhà để đảm bảo hương vị luôn tươi mới.
Kết luận
Để giữ cà phê luôn tươi ngon và chất lượng, hãy bảo quản cà phê đúng cách theo từng loại. Lekofe khuyên bạn nên sử dụng cà phê trong 4–6 tuần kể từ ngày rang để thưởng thức hương vị tuyệt vời nhất. Đặt mua cà phê rang xay tại Lekofe – giao ngay, đóng gói chuyên nghiệp, giúp bạn luôn có cà phê tươi ngon mỗi ngày!
Dịch