Cà phê Espresso không chỉ là một thức uống đơn thuần mà còn là nền tảng của nhiều loại đồ uống nổi tiếng như Cappuccino, Latte, Macchiato hay Americano. Một ly Espresso chuẩn không chỉ mang đến hương vị đậm đà mà còn giúp người thưởng thức cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế của từng hạt cà phê.
Để có một ly Espresso ngon, ngoài việc sử dụng máy pha cà phê chuyên dụng, yếu tố quan trọng nhất chính là chất lượng cà phê. Việc chọn đúng loại cà phê phù hợp sẽ quyết định đến 80% hương vị của ly Espresso. Vậy làm sao để pha Espresso đúng chuẩn? Hãy cùng tìm hiểu!
1. Nguyên Liệu Và Dụng Cụ Cần Chuẩn Bị
Một ly Espresso chuẩn vị đòi hỏi sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu và kỹ thuật pha chế. Dưới đây là những thứ bạn cần chuẩn bị trước khi bắt đầu:
Cà phê chất lượng cao: Hạt cà phê Arabica, Robusta hoặc blend dành riêng cho pha máy, tốt nhất là cà phê Lekofe.
Máy pha cà phê Espresso: Giúp chiết xuất cà phê ở áp suất cao (~9 bar), tạo crema dày và vị đậm đà.
Máy xay cà phê: Nếu dùng cà phê hạt, cần xay mịn theo chuẩn Espresso.
Tamper (dụng cụ nén cà phê): Đảm bảo bột cà phê được nén đều, giúp chiết xuất tốt hơn.
Nước tinh khiết: Giúp giữ nguyên vị cà phê, tránh ảnh hưởng từ tạp chất trong nước máy.
Ly Espresso: Nên làm nóng ly trước khi pha để giữ nhiệt tốt hơn.
2. Hướng Dẫn Pha Cà Phê Espresso Đúng Chuẩn
2.1. Chọn Loại Cà Phê Phù Hợp Và Xay Đúng Độ Mịn
Một ly Espresso ngon cần cà phê có độ rang vừa phải, không quá nhạt cũng không quá đậm. Cà phê Lekofe chuyên dụng cho máy pha được rang chuẩn để giữ trọn hương vị và đảm bảo chiết xuất tốt nhất.
Nếu dùng cà phê hạt, hãy xay đến độ mịn như muối tinh. Nếu bột cà phê quá thô, nước sẽ chảy qua quá nhanh, làm Espresso nhạt. Ngược lại, nếu quá mịn, nước khó thấm, dẫn đến vị cà phê quá đắng.
2.2. Nén Cà Phê Đúng Kỹ Thuật
Sau khi đổ bột cà phê vào tay pha, hãy dùng tamper nén chặt với lực vừa đủ (~15-20kg). Điều này giúp nước nóng đi qua cà phê một cách đồng đều, đảm bảo chiết xuất đủ hương vị mà không bị loãng.
2.3. Chiết Xuất Cà Phê Với Máy Pha Espresso
Lắp tay pha vào máy và khởi động chế độ chiết xuất. Một ly Espresso chuẩn sẽ có thời gian chảy từ 25-30 giây, với lớp crema màu nâu đẹp mắt trên bề mặt. Nếu cà phê chảy quá nhanh, có thể do bột xay quá thô hoặc nén chưa đủ chặt. Nếu chảy quá chậm, có thể do bột xay quá mịn hoặc nén quá mạnh.
2.4. Thưởng Thức Espresso Đúng Chuẩn
Một ly Espresso ngon có màu nâu đậm, lớp crema dày, vị đắng nhẹ, hậu vị ngọt kéo dài. Bạn có thể uống trực tiếp hoặc biến tấu thành Latte, Cappuccino hay Americano tùy sở thích.
3. Mẹo Giúp Pha Espresso Ngon Hơn
Dùng nước tinh khiết thay vì nước máy để tránh ảnh hưởng đến hương vị.
Làm nóng ly trước khi rót cà phê để giữ nhiệt lâu hơn.
Luôn vệ sinh máy pha sau mỗi lần sử dụng để tránh cặn cà phê làm ảnh hưởng đến chất lượng chiết xuất.
4. Mua Cà Phê Pha Máy Ở Đâu?
Một ly Espresso ngon bắt đầu từ chất lượng hạt cà phê. Lekofe chuyên cung cấp cà phê rang xay và hạt nguyên chất dành riêng cho máy pha Espresso, đảm bảo hương vị đậm đà, đúng chuẩn quán cà phê.
Nếu bạn muốn tự pha Espresso ngon ngay tại nhà hay văn phòng, hãy chọn cà phê Lekofe để có trải nghiệm tốt nhất!
👉 Đặt ngay cà phê Lekofe để pha Espresso chuẩn vị!
Dịch