Cà phê không chỉ là một thức uống mà còn là nghệ thuật. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, hương vị và chất lượng cà phê sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Các yếu tố như nhiệt độ, ánh sáng và không khí có thể làm giảm độ tươi ngon, khiến bạn không tận hưởng được trọn vẹn tách cà phê mỗi ngày.
Bài viết này sau đây của Lekofe sẽ chia sẻ 9 biện pháp bảo quản cà phê mà nhiều người chưa biết, để giúp bạn giữ hương vị nguyên bản trong từng hạt.
1. Chọn Hạt Cà Phê Chất Lượng Cao
Bảo quản cà phê hiệu quả bắt đầu từ việc chọn nguyên liệu. Hạt cà phê chất lượng cao không chỉ có hương vị tốt mà còn dễ bảo quản hơn.
Mẹo lựa chọn:
- Ưu tiên các loại hạt rang mới, có nguồn gốc rõ ràng.
- Tránh hạt cà phê đã xay sẵn vì chúng dễ mất mùi hơn so với hạt nguyên.
Bạn có thể tham khảo các dòng sản phẩm cà phê nguyên hạt và cà phê rang xay Lekofe để trải nghiệm nguyên liệu chất lượng, chuẩn chỉnh từ các vùng nguyên liệu trứ danh.
2. Bảo Quản Ở Nhiệt Độ Phòng
Hạt cà phê cần được giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ ổn định từ 20-25°C. Tránh xa ánh nắng trực tiếp và các nguồn nhiệt như bếp hoặc lò vi sóng.
Lưu ý: Không để cà phê ở nơi có độ ẩm cao, vì điều này có thể làm hạt bị ẩm mốc.
3. Sử Dụng Hũ Đựng Kín
Hạt cà phê dễ bị ảnh hưởng bởi không khí, dẫn đến mất hương vị. Hãy bảo quản chúng trong hũ kín, ưu tiên các loại hũ thủy tinh hoặc kim loại có nắp đậy chặt.
Gợi ý: Sử dụng hũ chân không chuyên dụng để ngăn quá trình oxy hóa.
4. Hạn Chế Tiếp Xúc Với Không Khí Và Ánh Sáng
Mỗi lần mở nắp, cà phê tiếp xúc với không khí và ánh sáng, làm giảm độ tươi ngon. Để hạn chế điều này, hãy:
- Chỉ mở nắp khi cần sử dụng.
- Đặt hũ cà phê ở nơi tối, tránh ánh nắng trực tiếp.
5. Không Để Trong Tủ Lạnh
Mặc dù nhiều người nghĩ rằng tủ lạnh là nơi lý tưởng để bảo quản thực phẩm, nhưng độ ẩm trong tủ lạnh lại là "kẻ thù" của cà phê. Hạt cà phê dễ hấp thụ mùi lạ, làm mất đi hương vị nguyên bản.
6. Dùng Trong Thời Gian Ngắn
Hạt cà phê đạt hương vị tốt nhất trong vòng 2-4 tuần sau khi rang. Vì vậy, chỉ nên mua lượng vừa đủ dùng trong khoảng thời gian này.
Mẹo: Lên kế hoạch sử dụng để tránh lãng phí.
7. Tránh Môi Trường Có Mùi Mạnh
Hạt cà phê rất nhạy cảm với mùi hương xung quanh. Không nên để chúng cạnh hành, tỏi hay các loại gia vị có mùi nồng.
Cách bảo quản: Đặt cà phê trong hũ riêng biệt, tránh xa thực phẩm có mùi mạnh.
8. Chia Nhỏ Lượng Sử Dụng
Thay vì bảo quản toàn bộ hạt trong một hũ lớn, hãy chia nhỏ lượng sử dụng. Điều này giúp bạn tránh phải mở nắp quá thường xuyên, giảm nguy cơ mất hương.
Cách thực hiện: Sử dụng túi hoặc hộp nhỏ hơn để lưu trữ từng phần.
9. Sử Dụng Túi Có Van Một Chiều
Các túi cà phê có van một chiều cho phép khí thoát ra nhưng không cho không khí bên ngoài xâm nhập. Điều này giúp giảm thiểu quá trình oxy hóa và bảo quản cà phê tốt hơn.
Mẹo: Khi mua cà phê, ưu tiên các loại túi đóng gói dạng này.
10. Kết Luận
Bảo quản cà phê đúng cách không chỉ giúp bạn giữ được hương vị thơm ngon mà còn kéo dài "tuổi thọ" của hạt cà phê. Hãy áp dụng những mẹo trên để đảm bảo mỗi tách cà phê bạn thưởng thức đều đạt chuẩn chất lượng.
Dịch