Nếu bạn đang nghĩ đến việc mở một quán cà phê nhỏ của riêng mình thì việc lập kế hoạch kinh doanh là bước quan trọng đầu tiên. Trong bài viết này, Lekofe sẽ chia sẻ kinh nghiệm về kế hoạch kinh doanh cho quán cà phê nhỏ bao gồm các bước cần chuẩn bị và các yếu tố cần xem xét nhé!

Những bước lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê nhỏ

Nguồn vốn kinh doanh

Nguồn vốn để kinh doanh quán cà phê nhỏ

Mở một quán cà phê đòi hỏi một khoản vốn đáng kể và việc lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê nhỏ không thể thiếu việc xác định chính xác số tiền bạn cần từ lúc bắt đầu. Đầu tiên, bạn cần phân loại vốn thành hai khoản chính:

Chi phí cho quán:

- Tiền đặt cọc mặt bằng: Đây là số tiền bạn cần trả để đảm bảo việc thuê một không gian thích hợp cho quán của bạn. Số tiền này thường phụ thuộc vào vị trí và khu vực bạn chọn.

- Chi phí thiết kế và thi công: Bao gồm các chi phí liên quan đến việc tạo ra không gian quán cà phê, bao gồm trang trí nội thất và cải tạo không gian nếu cần.

- Chi phí nhân công: Đây là tiền bạn trả cho những người tham gia vào việc xây dựng và thiết kế quán, bao gồm cả thợ xây, thợ sửa chữa, và nhân viên trang trí.

- Chi phí vật dụng: Bao gồm việc mua đồ nội thất, máy móc và trang thiết bị cho quán của bạn.

Ngoài các chi phí trên, bạn cũng cần dự trù một khoản vốn dự phòng cho ít nhất 3 tháng đầu khi quán chưa thể sinh lãi hoặc lãi còn rất ít. Điều này giúp bạn duy trì hoạt động quán và tránh tình trạng thiếu tiền đột ngột.

Nghiên cứu đối thủ và khách hàng tiềm năng

Kế hoạch kinh doanh quán cà phê nhỏ của bạn thực sự phụ thuộc vào việc nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh. Nếu bạn bỏ qua bước quan trọng này, có thể bạn sẽ gặp khó khăn trong việc cạnh tranh trên thị trường.

Nghiên cứu đối thủ là một phần quan trọng từ lúc bạn chọn mặt bằng. Điều này bao gồm việc khảo sát các quán cà phê đang hoạt động gần bạn. Bạn cần tìm hiểu xem họ có những yếu điểm và điểm mạnh gì, cách họ quản lý và phục vụ khách hàng, và ý kiến của khách hàng về họ. Việc này giúp bạn học hỏi từ kinh nghiệm của họ và tránh các sai lầm mà họ đã trải qua.

Bên cạnh đó, nghiên cứu thị trường cũng rất quan trọng. Bạn cần xác định rõ đối tượng khách hàng mục tiêu của mình như: tuổi, nghề nghiệp, sở thích và thị hiếu,.. Việc này giúp bạn tập trung vào sản phẩm và dịch vụ mà đối tượng này yêu thích, cũng như thiết kế quán cà phê phù hợp với họ. Điều này sẽ giúp bạn tạo ra một trải nghiệm khách hàng tốt hơn và thu hút đúng đối tượng mục tiêu.

Thuê mặt bằng và địa điểm mở quán

Lựa chọn mặt bằng và địa điểm mở bán

Một phần quan trọng của kế hoạch kinh doanh quán cà phê nhỏ để đạt được thành công là việc chọn một vị trí phù hợp cho quán. Khi xác định địa điểm, bạn cần phải cân nhắc một cách cẩn thận và không để mất tính khách quan. Thành công hay thất bại của quán, thậm chí đã được quyết định từ trước nếu bạn không lựa chọn đúng mặt bằng.

Việc chọn địa điểm không phải lúc nào cũng dễ dàng. Bạn cần dành thời gian và công sức để nghiên cứu và tìm kiếm một địa điểm phù hợp. Đừng vội vàng quyết định mà hãy tỉnh táo quan sát: Lượng người qua lại, nhu cầu của họ, tình hình giao thông, có view đẹp để khách hàng thưởng thức không, và tiện ích như chỗ đỗ xe.

Xây dựng menu và giá bán

Xây dựng menu là một bước quan trọng và không thể bỏ qua khi bạn lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê nhỏ. Menu của quán cà phê của bạn cần phải thể hiện đa dạng và hấp dẫn để thu hút và duy trì khách hàng. Dưới đây là một số khía cạnh cần xem xét khi xây dựng menu:

Đa dạng hóa sản phẩm: Bạn cần xác định số lượng loại cà phê bạn muốn phục vụ, cũng như các thức uống và món ăn bổ sung. Hãy tạo ra một menu sao cho khách hàng dễ dàng tìm hiểu và lựa chọn. Đặc biệt, tập trung vào việc thêm các hương vị riêng biệt để tạo sự khác biệt cho quán của bạn.

Định giá hợp lý: Hãy nghiên cứu thị trường và tính toán chi phí để định giá sản phẩm của bạn. Xác định mức giá sao cho bạn có thể hòa vốn và đạt được lợi nhuận. Đừng quên tính toán các chi phí kèm theo như thay thế sản phẩm, giao hàng, và các khoản chi phí khác. Điều này giúp bạn định giá sản phẩm một cách hợp lý.

Quảng bá quán cà phê

Trong thời đại ngày nay, có nhiều cách tiếp cận khác nhau để tiến hành chiến dịch tiếp thị cho quán cà phê của bạn bao gồm việc phát tờ rơi, treo banner, sử dụng mạng xã hội, xây dựng trang web, tham gia các cộng đồng ẩm thực, tạo cơ hội nhận xét từ người nổi tiếng, tặng voucher, và khuyến mãi,..

Trên đây là 5 bước cơ bản để xây dựng kế hoạch kinh doanh quán cà phê nhỏ. Hy vọng bạn sẽ có một hướng nhìn tổng thể khi quyết định lựa chọn mô hình kinh doanh này.

----------------------------------------------------------

Công Ty TNHH Nước Giải Khát Cà Phê Lekofe

Địa chỉ: 198A Mã Lò, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 032 8888 057

Email: info@lekofe.com

Website: https://lekofe.com/

Facebook: https://www.facebook.com/lekofe.lekofe

TikTok: https://www.tiktok.com/@lekofeofficial

Youtube: https://www.youtube.com/@Lekofe