Bật mí cách pha cà phê sữa ngon chuẩn vị tại nhà

464

Cà phê sữa là một trong những thức uống phổ biến và yêu thích của nhiều người. Một tách cà phê sữa đúng điệu có thể trở thành điểm nhấn hoàn hảo cho mỗi buổi sáng. Nếu bạn muốn biết cách pha cà phê sữa ngon tại nhà, hãy theo dõi bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ những bí quyết và cách thức đơn giản để bạn có thể thưởng thức một ly cà phê sữa tuyệt vời.

Chuẩn bị nguyên liệu

2 muỗng canh bột cà phê
Nước sôi (100 độ C) 160ml
150ml sữa tươi không đường
10ml sữa đặc
1 ít đá viên
Đường cát
Phin pha cà phê, bình pha chế

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

Các cách pha cà phê sữa ngon chuẩn vị

Công thức pha cà phê sữa với phin

Bước 1: Tráng phin pha cà phê bằng nước nóng để khử trùng cho phin vừa giúp phin có thể dễ dàng hấp thu nhiệt và giữ nhiệt độ phin ở mức ổn định khi pha cà phê.

Cách pha cà phê sữa ngon đậm đà với phin

Bước 2: Với phin nhỏ thì cho 25g cà phê vào phin và nhấn nhẹ phần gài lên phin đến độ chặt vừa phải thì dừng lại. Sau đó rót vào phin 50ml nước sôi, bạn đợi 2 phút rót thêm 65ml nước sôi. Tiếp tục đợi khoảng 4-5 phút để cà phê nhỏ giọt từ từ xuống phần cốc phía dưới. Khi phin cạn nước và phần nước ở cốc đã nguội hẳn, thu được 45ml nước cốt cà phê.

Bước 3: Lấy 40ml cốt café đã pha ở bước 2 rồi cho thêm 6 gam đường cát hoặc 6ml nước đường vào bình lắc pha chế. Khuấy đều lên cho tan đường. Bỏ vài viên đá vào bình lắc pha chế, thêm 100ml sữa tươi không đường và 10ml sữa đặc.

Bước 4: Lắc mạnh và đều tay trong khoảng 1 – 2 phút, giữ thật chặt để bình không trượt khỏi tay nhé. Chuẩn bị 1 ly đá, đổ cà phê sữa tươi vừa lắc vào, thêm 50ml sữa tươi không đường và 1/3 ly cà phê còn lại lên trên và thưởng thức.

Cách pha cà phê sữa hoà tan

Bước 1: Đầu tiên, bạn đổ cà phê gói cà phê hoà tan vào trong một chiếc ly vừa đủ.

Bước 2: Chuẩn bị nước sôi. Tuy nhiên không nên dùng nước sôi ở quá già bởi như thế sẽ khi đổ vào bột cà phê sẽ bị cháy, từ đó khiến cho hương vị và chất lượng của cốc cà phê sẽ giảm, không được như ý. Bạn cũng không nên để nước quá nguội bởi vì nó sẽ làm cho vị cà phê trở nên đắng gắt, rất khó chịu. Nhiệt độ nước sôi phù hợp nhất sẽ là khoảng 90 độ C. Bởi thế bạn cần lưu ý đến nhiệt độ sôi của nước nhé.

Bước 4: Sau khi có được nước sôi ở khoảng yêu cầu, hãy đổ từ từ lượng nước sôi vào trong cốc đựng cà phê ban đầu theo hướng dẫn sử dụng ghi trên bao bì. Tiếp đó bạn sử dụng thìa để khuấy cho bột cà phê tan đều, sủi lên chút bọt thì dừng lại.

Bước 5: Bạn có thể thêm sữa tươi hoặc là sữa đặc tùy thích. Nếu bạn thích uống cà phê mát lạnh đậm đà thì hãy cho thêm đá và một chút đường vào. Bạn cũng có thể thêm một ít bột ca cao hay bột quế hoặc kem béo lên trên.

Thêm một ít gia vị yêu thích để có 1 ly cà phê sữa hoàn hảo

*Thêm một ít gia vị mà bạn yêu thích được nghiền nhỏ để cà phê có hương vị độc đáo hơn, ví dụ như: hạt tiêu Jamaica, bạch đậu khấu, đinh hương và nhục đậu khấu…

Các lưu ý khi pha cà phê sữa

Đối với dân mê cà phê, “nhất nước, nhì cà, tam pha, tứ phin” được xem là 4 yếu tố chuẩn để có được ly coffee sữa thơm ngon chuẩn vị.

Nhất nước

Nhiệt độ nước phải đủ độ sôi và không quá già trong khoảng 90 – 95 độ C. Nước không đủ nhiệt độ sẽ khiến thành phần axit hữu cơ có trong cà phê sẽ chiết xuất ra không đầy đủ. Ngược lại, nước sôi quá già dễ khiến bột cà phê cháy xém, đánh mất hương vị cà phê.

Nhì cà

Lựa chọn loại cà phê nguyên chất có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chất lượng cao để đảm bảo sức khỏe và đúng gu với bạn nhất. Nên sử dụng loại hạt cà phê thô, to như hạt đường bởi hạt cà phê mịn khi pha sẽ rơi xuống lỗ trong phin. Do đó, sẽ để lại nhiều cặn cà phê khi uống và làm nước khó thẩm thấu, chảy xuống hết.

Tam pha

Trước khi pha để dễ thẩm thấu, cà phê cần được ủ bằng một ít nước nóng. Lưu ý nên đổ nước sôi theo hình trôn ốc để cà phê được thẩm thấu và nhỏ giọt đồng đều hơn. Không nên bật quạt mạnh khi pha cà phê khiến sẽ khiến bay hương, phin giảm nhiệt nhanh và không chiết xuất hết tinh túy của cà phê.

Bên cạnh đó, việc đảm bảo vệ sinh dụng cụ pha chế với nước nóng rất quan trọng. Phin cà phê sẽ được giữ ấm lâu hơn, tỏa nhiệt lan đều khắp phin. Chú ý khi sử dụng với giấy lọc, bạn cần tráng qua trước bằng nước nóng nhằm loại bỏ mùi giấy tránh ảnh hưởng đến mùi của cà phê.

Tứ phin

Chọn phin có các lỗ dưới đáy cấu trúc đồng đều và hơi nhỏ hơn một chút. Nếu lỗ phin quá lớn, cà phê sẽ chảy nhanh hơn.

Kết luận

Bằng cách làm theo cách pha cà phê sữa ngon chuẩn vị ở trên, bạn đã có ngay một ly cà phê sữa đá béo ngậy, đậm đà hương vị mỗi sáng mà không cần phải ra quán. Thưởng thức ngay cà phê hòa tan Lekofe tại: https://lekofe.com/san-pham-lekofe