Cà phê trứng một sự kết hợp độc đáo giữa cà phê và lòng đỏ trứng gà là món đồ uống vô cùng đặc biệt. Với hương vị đắng của cà phê và vị béo, thơm ngon của lòng đỏ trứng gà đánh bông, cà phê trứng đã trở thành một biểu tượng trong thế giới đồ uống. Còn hiểu đâu bạn đã yêu thích món đồ uống này ngay từ lần đầu thử!

Câu chuyện và nguồn gốc về cà phê trứng

Câu chuyện về cà phê trứng bắt đầu tại một quán cà phê mang tên "Giảng" ở Hà Nội, Việt Nam. Cụ Nguyễn Văn Giảng, người sáng tạo ra món cà phê trứng này, đã lấy cảm hứng từ món cappuccino nổi tiếng của Ý. Từ đó, ông đã nghiên cứu và phát triển công thức riêng để tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo giữa cà phê và lòng đỏ trứng gà đánh bông. Điều đặc biệt là cà phê trứng Giảng có một số "bí mật" riêng để làm cho trứng thơm và không bị tanh, tạo nên hương vị độc đáo.

Nguyên liệu về cà phê trứng

Để tạo ra một tách cà phê trứng ngon, bạn cần chọn những nguyên liệu sạch và chất lượng. Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng trứng gà tươi mới và có nguồn gốc rõ ràng. Đồng thời, chọn cà phê nguyên chất để đảm bảo độ tươi của cà phê vừa mới rang và để tận hưởng lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

Cách pha cà phê trứng

Cách làm cà phê trứng

Bước 1: Pha cà phê

Để bắt đầu, bạn cần phải tráng phin pha cà phê qua nước sôi. Sau đó, thêm bột cà phê vào khoảng 1/3 phin và sử dụng dụng cụ nén nhẹ để làm cho bề mặt cà phê phẳng. Đậy nắp phin và ấn chặt xuống. Tiếp theo, đặt phin lên trên tách và rót thêm nước sôi vào đầy phin. Đậy nắp lại và đợi cho đến khi cà phê rút hết nước và chảy xuống. Điều này sẽ giúp bạn có được những giọt cà phê ngon nhất để sử dụng cho cà phê trứng.

Bật mí cách pha cà phê  trứng chuẩn vị

Bước 2: Đánh bông kem trứng

Trong khi cà phê đang được chiết xuất, bạn hãy đập trứng và tách lấy lòng đỏ cho vào một tách. Thêm một lớp đường mỏng để phủ đều lên lòng đỏ trứng và sau đó sử dụng máy đánh trứng hoặc lồng đánh bông trứng để đánh bông mềm mịn. Sau đó, thêm 15ml rượu và 15ml sữa đặc vào và đánh thêm khoảng 20 giây để khử mùi tanh và làm cho trứng béo và mịn hơn.

Thành phẩm

Cà phê trứng Hà Nội thường ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi pha xong. Nếu bạn muốn thưởng thức lâu hơn, bạn có thể đặt tách cà phê vào một chén nước nóng để giữ cho cà phê và trứng luôn ấm và không bị nguội.

Thành phẩm tuyệt vời từ công thức đặc biệt

Hướng dẫn cách uống cà phê trứng

Để thưởng thức cà phê trứng một cách tốt nhất, hãy thử những cách sau:

- Uống cà phê trứng ngay khi vừa pha xong để không bị tanh.

- Khi uống, bạn có thể nghiêng ly để có thể uống cả phần cà phê và kem trứng một cách thú vị.

- Múc từng muỗng cà phê từ dưới đáy ly để cảm nhận vị thơm béo đặc biệt của cà phê trứng.

Nếu bạn không thích vị đắng của cà phê, bạn có thể uống bớt phần kem trứng phía trên, sau đó khuấy đều để cà phê và kem trứng hòa quyện lại với nhau.

Lưu ý khi làm cà phê trứng

Khi áp dụng cách pha cà phê trứng ở trên, có một số điều bạn nên lưu ý:

- Chọn nguyên liệu sạch và chất lượng để đảm bảo hương vị của thức uống.

- Để tận hưởng hương vị tốt nhất, pha cà phê ở nhiệt độ càng cao càng tốt.

- Tránh đánh quá lâu sau khi cho rượu và trứng, để tránh làm tanh trứng.

- Vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ đánh trứng, tách sứ và trứng gà, và đảm bảo chúng khô ráo và không dính nước.

- Thông thường, tỷ lệ kem trứng và cà phê trong một tách là 1:1, nhưng bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mình.

Sản phẩm bột cà phê rang xay của Lekofe

Để có một cốc cà phê trứng ngon, ngoài việc áp dụng cách pha cà phê trứng đã được đề cập ở trên, thì bột cà phê  cũng là một yếu tố không kém phần quan trọng để có một ly cà phê ngon. Tại Lekofe, chúng tôi cung cấp các sản phẩm bột cà phê rang xay chất lượng cao, có nguồn gốc rõ ràng, cam kết an toàn tuyệt đối với sức khoẻ người tiêu dùng. Sản phẩm bột cà phê rang xay của Lekofe là sự lựa chọn tốt để sử dụng trong quá trình làm cà phê trứng của bạn. Hãy thử và trải nghiệm một tách cà phê trứng đậm đà, hương vị và béo ngậy ngây ngất ngay hôm nay. Tham khảo các loại cà phê của Lekofe tại: https://lekofe.com/ca-phe-lekofe

----------------------------------------------------------

Công Ty TNHH Nước Giải Khát Cà Phê Lekofe

Địa chỉ: 198A Mã Lò, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 032 8888 057

Email: info@lekofe.com

Website: https://lekofe.com/

Facebook: https://www.facebook.com/lekofe.lekofe

TikTok: https://www.tiktok.com/@lekofeofficial

Youtube: https://www.youtube.com/@Lekofe