Cà phê chiếm vị trí quan trọng trong danh sách các đồ uống ưa thích tại Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng có khả năng phân biệt được cà phê nguyên chất, không bị pha trộn với đậu nành, bắp rang hay các loại hương liệu chứa hóa chất độc hại. Trong bài viết, Lekofe sẽ giúp bạn khám phá những phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả để nhận biết cà phê nguyên chất.
Những dấu hiệu nhận biết cà phê nguyên chất
Khối lượng
Cà phê nguyên chất thường có khối lượng riêng thấp hơn so với các loại cà phê pha trộn. Hạt cà phê sẽ mở rộng và tăng kích thước từ 1,5 đến 2 lần trong khi trọng lượng giảm khoảng 20% - 30% sau quá trình rang ở mức độ nhất định. Vì vậy, nếu bạn cầm hai túi cà phê có cùng khối lượng, túi chứa cà phê nguyên chất sẽ có vẻ đầy đặn hơn, lớn hơn nhưng lại cảm giác nhẹ nhàng hơn. Ngược lại, túi cà phê pha trộn với các loại đậu hay hạt bắp rang sẽ có ấn tượng ngược lại. Trong thử nghiệm với nước, cốc chứa cà phê nguyên chất sẽ nổi hoàn toàn trên bề mặt, trong khi ly chứa cà phê trộn với ngũ cốc sẽ chìm xuống dưới đáy.
Độ xốp
Cà phê nguyên chất thường có độ ẩm thấp, tạo ra một bột cà phê với nhiều khoảng trống nhỏ giữa các hạt, khiến cho bột trở nên xốp, tơi và dễ rơi rụng. Ngược lại, bột cà phê pha trộn với các hạt ngũ cốc thường có thể trở nên dính lại và kết tụ, tạo thành những cục bột khó kiểm soát. Do đó, một cách phổ biến để nhận biết cà phê nguyên chất hay không là bằng cách cho bột cà phê vào nước lọc. Trong trường hợp của cà phê nguyên chất, bột sẽ nổi lên trên mặt nước do độ nhẹ và tơi, trong khi nếu có tạp chất thì chúng sẽ lắng xuống dưới.
Độ mịn
Nhận biết cà phê nguyên chất qua độ mịn
Cà phê nguyên chất rang xay thường có độ xốp mịn đồng đều và không gặp vấn đề vón cục. Ngược lại, khi xay bột cà phê pha trộn với ngũ cốc như hạt đậu, bắp rang, và các thành phần khác, bột thường có độ mịn không đồng đều, kích thước hạt xay khác nhau, dễ kết dính và có thể thấy ánh lên một số hạt xay to có màu óng ánh, đây là do có đậu nành được xay kèm theo.
Màu sắc
Cà phê nguyên chất thường có một màu nâu cánh gián đặc trưng. Ngoài ra, màu sắc của hạt cà phê cũng phụ thuộc vào mức độ rang. Ở mức độ rang vừa, bột cà phê thường có màu trung tính, trong khi ở mức rang nhạt, màu sắc của bột cà phê trở nên sáng hơn. Tuy nhiên, cà phê pha trộn với các loại ngũ cốc thường xuất hiện với màu đen đậm, không có ánh vàng như cà phê nguyên chất.
Mùi hương
Nhận biết cà phê nguyên chất qua mùi hương
Mùi của hạt cà phê sau khi rang thường mang đến một hương thơm nhẹ nhàng, tự nhiên, không có cảm giác nồng nặc của bơ, caramel hay các chất tạo mùi khác. Trong trường hợp thường xuyên mở đóng túi cà phê, mùi hương của cà phê nguyên chất có thể giảm đi đáng kể trong khoảng 1 tuần. Mặc dù mùi hương giảm, nhưng chất lượng của cà phê ít bị ảnh hưởng. Ngược lại, các loại cà phê chứa hương liệu thường giữ lại mùi hương từ hóa chất trong thời gian dài, có thể kéo dài đến một năm mà vẫn không mất đi mùi đặc trưng.
Hương vị
Khi hạt cà phê được rang đúng thời gian và đạt đến nhiệt độ thích hợp, ly cà phê nguyên chất thường mang đến hương vị đắng thanh kết hợp với vị chua nhẹ, tinh tế. Điều này là do sự hiện diện của các thành phần acid trong hạt cà phê, tạo ra một vị đắng mượt mà và vị chua nhẹ.
Vị chua thanh nhẹ này khác biệt hoàn toàn so với vị chua mà bạn có thể gặp khi cà phê bị hư do tinh bột ẩm để qua đêm. Trái lại, cà phê pha trộn thường không mang lại mùi thơm tự nhiên, thay vào đó, bạn có thể cảm nhận mùi hóa chất do việc sử dụng hương liệu "giả".
Trong bài viết trên, Lekofe đã chia sẻ cách nhận biết cà phê nguyên chất giúp bạn có những cốc cà phê thơm ngon, chất lượng và đảm bảo an toàn.
----------------------------------------------------------
Công Ty TNHH Nước Giải Khát Cà Phê Lekofe
Địa chỉ: 198A Mã Lò, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 032 8888 057
Email: info@lekofe.com
Website: https://lekofe.com/
Facebook:https://www.facebook.com/lekofe.official
TikTok: https://www.tiktok.com/@lekofeofficial
Youtube: https://www.youtube.com/@Lekofe
